月間オートガイド茨城拉麺道

麺処 雅

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手揉み中華そば(塩)…830円

スープ
淡麗鶏貝出汁味
手揉み縮れ中太麺
麺量
150g

繊細な旨味の中にある確かなコク
手揉み縮れ麺が抜群ののど越し

畑が広がる茨城町の県道沿いに突如現れるトレーラーハウスを使った店舗。カフェのような外観の店が今年1月にオープンしたばかりの麺処雅です。中でも特筆なのがこの手揉み中華そば(塩)。和節のきいたカエシに鶏ガラを合わせたスタンダードなスープです。塩分量も淡く、最初のひと口は線の細さを感じるが食べ進むうちにたまらないコク感に満たされます。日常的に強い塩分を摂りすぎていると実感してしまうほどのたおやかさ。しかし、コクと旨味はしっかりと存在。まさにダシを味わうラーメンです。そこに合わせる手揉み麺が驚くほどの相性を見せるのも特筆したいポイント。その縮れた麺肌に大量のスープをまとい、しっかりと口の中へ運んでくれます。だから、麺をすすっていて薄いとは感じません。食べ飽きない、そして食べ疲れない癒しの一杯。近日中にカフェスペースもオープン予定だとか。

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電話 非公開
住所 茨城町常井1156-5
営業時間 11:00~14:00
定休日 木曜

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※掲載情報は取材時点のものです。営業時間やメニュー・料金など変更になる場合があります。最新の情報は各店舗にお問い合わせ下さい。

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